"Chicletes" de Pessego by Nigella
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INGREDIENTS
  • 2 claras de ovos grandes
  • ½ xícara de açúcar extra-fino
  • 1 xícara de pêssegos ou damascos secos picados
  • 1 xícara de amêndoas cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ¼ de colher (chá) de canela em pó
DIRECTIONS
  1. 1. Aqueça o forno a 150 °C. Usando um mix elétrico, bata as claras de ovos em velocidade média até espumar. Lentamente, acrescente o açúcar para fazer um merengue, que deve ficar espesso, brilhante e em forma de picos.
  2. 2. Em outra tigela, junte os pêssegos, as amêndoas, o amido de milho e a canela. Mexa bem e incorpore ao merengue.
  3. 3. Pegue em uma colher bocados de merengue (de 5 cm, mais ou menos) e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse até ficarem levemente dourados e torrados do lado externo, entre 35 e 40 minutos.
RECIPE BACKSTORY
Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 20 “chicletes”