Sopa de Macarrão bu Nigella
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INGREDIENTS
  • 50 g de macarrão udon
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 estrela de anis
  • gengibre fresco
  • molho de soja
  • 3 shitakes sem caule
  • 3 abóboras pattypan
  • acelga chinesa
  • broto de feijão
  • Obs.: A receita simples leva os ingredientes acima, mas também podem ser adicionados pedaços de frango ou camarão
DIRECTIONS
  1. Ingredientes
  2. 50 g de macarrão udon
  3. 500 ml de caldo de galinha
  4. 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
  5. 1 estrela de anis
  6. gengibre fresco
  7. molho de soja
  8. 3 shitakes sem caule
  9. 3 abóboras pattypan
  10. acelga chinesa
  11. broto de feijão
  12. Obs.: A receita simples leva os ingredientes acima, mas também podem ser adicionados pedaços de frango ou camarão
  13. Modo de Preparo
  14. Em uma panela colocar o caldo de galinha, o açúcar e a estrela de anis. Adicionar um pouco de gengibre ralado sem descascar e acrescentar um pouco de molho de soja. Acrescentar o shitake. Quebrar o macarrão em pedacinhos e colocá-lo para cozinhar no caldo. Cortar a abóbora em pequenos cubos e juntar ao caldo. Picar a acelga e acrescentá-la ao caldo. Assim que a acelga murchar, adicionar o broto de feijão. A sopa está pronta quando o macarrão estiver cozido.