Salsa paysanne de Jim
INGREDIENTS
  • Servings: 4-6
  • Preparation Time: 5 min
  • 2-3 tomates, coupées en dés (ex: cubes de 1/2 pouce)
  • 1/2 à 1 piments jalapeño, hachés finement
  • 1 courgette (et / ou pâtisson), hachée (ex: cubes de 1/4 po)
  • 1 fleur d'ail (ou 1/2 à 1 gousse d'ail), pelée et hachée finement
  • 1 c. à table de vinaigre balsamique
  • Sel au goût
  • Quelques poignées de coriandre fraîche, hachée (facultatif)
DIRECTIONS
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol de service. Servez. Voilà!
  2. REMARQUE: Mettez d'abord moins de jalapeño et ajoutez-le, au goût (les piments jalapeño peuvent varier considérablement en "piquant", il vaut donc mieux en ajouter moins que trop).
RECIPE BACKSTORY
METTANT EN VEDETTE: Courgettes (et / ou pâtisson), tomates, jalapeño, fleur d'ail (ou gousse d'ail) et coriandre (facultatif). Une "salsa" rapide que Jim a créée et qui s'est intégrée rapidement à nos menus à la ferme. Ce n'est pas une salsa juteuse, mais nous trouvons qu'elle est tout de même excellente avec des chips/tortillas ou ajoutée à vos tacos / burritos préférés ou servie en accompagnement avec vos plats mexicains favoris.  NOTE: Dans la guacamole de Jim  sur la photo (https://www.bakespace.com/recipes/detail/Guacamole-à-la-roquette-de-Jim/84519/), l'ingrédient secret est la roquette! C'est super! Egalement sur la photo: poivrons sautés avec des oignons et tortillas maison.