Salade piquante au brocoli cru
INGREDIENTS
  • Cooking Time: 1 hour
  • Servings: 6-8
  • Preparation Time: 10 min
  • 1 1/2 c. à. thé de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à. thé de sel de mer (et un peu plus, au goût)
  • 2 têtes de brocoli, coupées en morceaux
  • 3/4 de tasse d'huile d'olive
  • 4 fleurs d'ail, émincées (ou 4 gousses d'ail, émincées)
  • 2 c. à. thé de graines de cumin
  • 2 c. à. thé d'huile de sésame
  • Une pincée de flocons de piments forts
DIRECTIONS
  1. Dans un grand bol, mélangez le vinaigre et le sel. Ajoutez le brocoli et bien mélanger.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas. Ajoutez-y l'ail et le cumin et remuez jusqu'à ce que le tout soit légèrement parfumé (moins d'une minute).
  3. Ajoutez l'huile de sésame et les flocons de piments forts.
  4. Versez ce mélange sur les brocolis et laissez reposer pendant au moins une heure à température ambiante (max. 48 heures). Goûtez et ajuster au besoin.
RECIPE BACKSTORY
METTANT EN VEDETTE: Brocoli et fleur d'ail. Une très bonne salade qui gagne à être marinée 1 heure!