• Servings: 2 en accompagnement
• Preparation Time: 5-10
• SAUCE AU GINGEMBRE
• 1 pouce de racine de gingembre frais pelé et haché
• 2 gousses d' ail (ou 2 fleurs d'ail), pelées et hachées
• 2 cuillères à table de vinaigre de riz assaisonné
• 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à table de jus de citron
• 1 cuillère à thé de tamari ou sauce de soya
• 1/4 tasse d' huile de sésame
• pincée rouge flocons de piment
• SALADE
• 1 pac Choi (ou Bok Choy), coupée en morceaux épais de 2-3 cm 1/4 oignon, pelé et haché (ou 2-5 oignons verts, hachés)
• 1 poivron doux, tranché
• 1/2 à 1 blanc navet (rabiole), coupé en julienne ou émincé avec un économe (facultatif)
• 1 carotte, coupée en julienne ou émincé avec un économe
• GARNITURE (FACULTATIF)
• 1/4 tasse d'arachides grillées nature concassées/hachées

1. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason ou un robot culinaire ou un mélangeur.
2. Fermez le pot Mason et secouez bien OU réduisez en purée jusqu'à consistance lisse.
3. Mélangez les ingrédients de la salade dans un grand bol.
4. Mélangez.
5. Ajoutez la vinaigrette ou servez-la à part.
6. Garnissez la salade d'arachides ou d'autres noix de votre choix (facultatif).

METTANT EN VEDETTE:  Pac Choi (ou bok choi), carottes, poivrons, oignons et navets blancs (rabioles - facultatif).  Une recette facile, saine et colorée pour découvrir une nouvelle façon d'apprécié le Pac Choi!