• Servings: 4
• Preparation Time: 20
• 1 kg.de rape (cortado en rodajas)
• 1 botede Sofrito de Tomate y Cebolla en Trozos Mis Sofritos
• 12almendras
• 2 rebanadas medianas de pan
• 2 dientes de ajo
• hebras de azafrán
• perejil
• 2 pastillasde Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

1. Paso 1º
2. Fríe el rape, previamente sazonado con Avecrem Caldo de Pescado, en una sartén con muy poco aceite; retíralo y reserva el jugo de cocción. Añade a la sartén un poco más de aceite y fríe los ajos y las almendras; cuando empiecen a dorarse, agrega las rebanadas de pan y fríelas por ambos lados. Ponlo todo en el mortero y machácalo hasta obtener una pasta.
3. Paso 2º
4. En el mismo aceite, rehoga el Sofrito de Tomate y Cebolla a Trozos y déjalo cocer, a fuego suave, unos 5 minutos. Añade el jugo de cocción del rape, unas hebras de azafrán y la picada de pan. Cuécelo todo junto unos minutos.
5. Paso 3º
6. Pon el rape en una fuente de horno, vierte la salsa por encima y espolvoréalo con un poco de perejil picado. Caliéntalo en el horno unos minutos antes de servirlo.

Esta receta ha salido de http://www.gallinablanca.es/receta/rape-a-la-malague%c3%b1a.aspx