Gravlax by Nigella
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INGREDIENTS
  • 1kg de filé de salmão com pele
  • 4 colheres de sopa de sal grosso
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de gin
  • 1 maço de dill picado
DIRECTIONS
  1. 1kg de filé de salmão com pele
  2. 4 colheres de sopa de sal grosso
  3. 4 colheres de sopa de açúcar
  4. 3 colheres de sopa de mostarda
  5. 2 colheres de sopa de gin
  6. 1 maço de dill picado
  7. M.D.F.:
  8. Misturar tudo, menos o dill, passar no salmão nos dois lados,
  9. dividir o dill em duas partes, colocar metade do dill no fundo de
  10. um pirex, colocar o restante do dill por cima, cobrir bem com
  11. filme pvc, colocar peso por cima (arroz, lataria, etc...) e deixar
  12. 3 dias na geladeira.
  13. Para servir, cortar em fatias bem finas.