• Cooking Time: 45
• Servings: 6-8
• Preparation Time: 30
• 1/2 tasse (120 ml) d'huile (tournesol ou canola)
• 1 1/2 tasses de cassonade foncée
• 2 tasses de purée de betteraves cuites (environ 3 betteraves de taille moyenne bouillies ou cuites à la vapeur)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, fondu
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 2 tasses de farine tout usage non blanchie
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à thé de sel
• Sucre en poudre, pour saupoudrer

1. Préchauffer le four à 375 ° F, et huilez légèrement un moule à gâteau.
2. Dans un bol, battre en crème l'huile et la cassonade. Ajouter la purée de betteraves, les pépites de chocolat fondu et la vanille et bien mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange de betteraves humide et remuer jusqu'à ce que juste combiné.
4. Verser dans un moule Bundt préparé et cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le retirer du moule et de le mettre sur une grille.
6. Laisser refroidir complètement.
7. Avant de servir, saupoudrer de sucre à glacer et garnir de bleuets, si désiré.

Un délicieux gâteau que mêmes les enfants adorent et qui permet d'utiliser nos betteraves, si vous en avez encore.