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INGREDIENTS
  • 55 grs de chocolate amargo, ou meio amargo(o mais escuro q encontrar)
  • 70 grs de farinha de trigo
  • 20 grs de chocolate em pó
  • 1/2 colh de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 60 grs de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 45 grs de açúcar mascavo
  • 30 grs de açúcar refinado
  • 1/2 ovo, tarefa engraçada, bati um ovo e usei metade, mas se preferir pode usar só a clara e desprezar a gema
  • gotas de essência de baunilha
  • 100 grs de amendoim torrado, picado grosseiramente.
  • (se não tiver balança, confira a receita da Pat, lá tem medidas mais convenientes)
DIRECTIONS
  1. 55 grs de chocolate amargo, ou meio amargo(o mais escuro q encontrar)
  2. 70 grs de farinha de trigo
  3. 20 grs de chocolate em pó
  4. 1/2 colh de chá de bicarbonato de sódio
  5. 1 pitada de sal
  6. 60 grs de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  7. 45 grs de açúcar mascavo
  8. 30 grs de açúcar refinado
  9. 1/2 ovo, tarefa engraçada, bati um ovo e usei metade, mas se preferir pode usar só a clara e desprezar a gema
  10. gotas de essência de baunilha
  11. 100 grs de amendoim torrado, picado grosseiramente.
  12. (se não tiver balança, confira a receita da Pat, lá tem medidas mais convenientes)
  13. Peneire a farinha, o chocolate em pó, bicarbonato e sal.
  14. Num bowl, com uma colher(pode usar a batedeira, mas como a quantia é pequena fiz a mão),
  15. bata a manteiga amolecida, com as variedades de açúcar, até conseguir um creme homogêneo.
  16. Derreta o chocolate(no microondas com 60% da potencia por 70 segundos), mexa rapidamente para que esfrie. Verta sobre o creme de manteiga. Mexa.
  17. Vá acrescente a mistura de farinha e incorpore bem. Despeje os amendoins picados e envolva-os na massa. Leve a geladeira por 10 minutos( é mas fácil modelar com a massa resfriada).
  18. Ligue o forno, aqueça-o a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou use um silpat sobre a assadeira.
  19. Agora modele a massa com a ajuda de duas colheres de chá, e coloque-os distantes uns dos outros na assadeira, caso contrário consiguirá uma placa de cookies. Ficam exatamente 18 minutos no meu forno, a dica é que ao colocar um palito saia úmido mas sem pedaços da massa.
  20. Com meia receita consegui 30 biscoitos, a receita rende, são deliciosos tanto na versão da Pat com chocolate como esses, com amendoins... use a criatividade, fiquei imaginando com pedacinhos de laranja cristalizadas, com outras sementes oleaginosas, banana passa, confetes, hiiii dá pra ir longe! bjos e espero que gostem!