Budín de queso y mango
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INGREDIENTS
  • 1 mango maduro en cubos
  • ¼ tz de brandy
  • 1 barra de queso crema
  • 2 yemas
  • 1 cdita. de vainilla
  • 6 cdas. de azúcar glass
  • 1 ralladura de limón
  • 2 claras a punto de turrón
DIRECTIONS
  1. 1. En un tazón marinar los cubos de mango en el brandy.
  2. 2. Con una batidora acremar el queso hasta que esponje. Agregar las yemas junto con la vainilla y añadir el azúcar glass en forma de lluvia.
  3. 3. Por ultimo agregar la ralladura de limón y mezclar bien.
  4. 4. Aparte batir las claras a punto de turrón e incorporar la mezcla anterior con la ayuda de una miserable de forma envolvente.
  5. 5. Verter en flaneras o moldes individuales y cubrir con el mango marinado.
  6. 6. Hornear a 180°C por 20 minutos.