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Salade de carottes et radis melon d'eau


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Serves 5 tasses | Prep Time 15 min | Cook Time

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE : Carottes, radis melon d'eau, ail et coriandre (ou fanes de carottes ou persil).

Une salade rapide, colorée et rafraîchissante avec une touche asiatique qui égayera votre journée! Cette salade est excellente dans les sandwichs, en accompagnement de plats de nouilles asiatiques et dans les soupes asiatiques également.

La recette n'est que légèrement adaptée du blog Healthy Seasonal Recipe : https://www.healthyseasonalrecipes.com/ginger-carrot-radish-salad/


Ingredients You'll Need

3 tasses de carottes, coupées en julienne ou râpées (environ 5 grosses carottes)
1 tasse de radis melon d'eau (ou tout autre radis), coupés en julienne ou râpés
2 cuillères à table de vinaigre de riz non assaisonné
1 cuillère à table de sauce soya ou de tamari
2 cuillères à thé de sirop d'érable
1 cuillère à thé de gingembre frais, finement râpé (facultatif)
1/2 gousse d'ail, pelée et émincée
¼ cuillère à thé de sel
1 cuillère à table d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive)
½ tasse de coriandre fraîche (ou de fanes de carottes ou de feuilles de persil italien), coupée en petits rubans ou en chiffonnade


Directions

Coupez les carottes et les radis en julienne (ou râpez-les). Placez-les dans un grand bol de service. Ajoutez de la coriandre hachée (ou des fanes de carottes ou du persil) par dessus les carottes et les radis.
Dans un pot Mason, mélangez le vinaigre, le sirop d'érable, la sauce soya (ou le tamari), le gingembre, l'ail et le sel dans un grand bol. Ajoutez l'huile en remuant bien.
Ajoutez la vinaigrette aux carottes, radis et coriandre (ou fanes de carottes ou persil).
Mélangez pour enrober. Servez immédiatement ou réfrigérez.


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