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Oignons marinés


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Serves 2 tasses | Prep Time 5 min | Cook Time 5 min (plus 30 min de refroidissement)

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Oignons (rouges ou jaunes).

Une recette de «conserves au réfrigérateur» vraiment simple qui ne prend vraiment que 5 minutes à faire... et la recette se conserve bien 2-3 semaines au réfrigérateur. Les oignons marinés sont délectables dans les tacos, les burritos, les nachos, les hamburgers, les sandwichs, les salades et plus encore! 

NOTE: Cette recette n'est  pas  conçue pour la mise en conserve dans un bain-marie et n'a pas été testée pour la mise en conserve en dehors d'un frigo. Suivez plutôt une recette spécialement conçue pour la mise en conserve si vous souhaitez faire des oignons marinés hors frigo.


Ingredients You'll Need

1 oignon moyen, tranché très finement (les oignons rouges ajoutent une belle touche de couleur mais les oignons jaunes fonctionnent tout autant au niveau du goût)
½ tasse d'eau
½ tasse de vinaigre de cidre de pomme (ou de vinaigre blanc)
1 ½ cuillère à table de sirop d'érable
1 ½ cuillère à thé de sel de mer fin
¼ cuillère à thé de flocons de piment rouge (facultatif) - vous pouvez également ajouter à la place ¼ cuillère à thé de jalapeño haché)


Directions

Dans une petite casserole (ou au four micro-ondes), faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Mettez les oignons dans un pot Mason d'une pinte (ou dans un autre récipient que vous pouvez fermer).
Dans un bol ou dans une tasse à mesurer, mélangez l'eau chaude, le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d'érable, le sel et les flocons de piment (ou le jalapeño). Versez ensuite délicatement ce mélange dans le pot sur les oignons.
Utilisez une cuillère pour presser les oignons dans le vinaigre et faites éclater les bulles d'air dans le pot. Laisser les oignons marinés refroidir à température ambiante (environ 20 à 30 minutes); ils seront maintenant suffisamment marinés pour être servis.
Couvrez et réfrigérez les oignons marinés. Il est préférable de consommer les oignons marinés rapidement dans les trois jours, mais ils se conservent 2 à 3 semaines au réfrigérateur.


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