More Great Recipes: Canadian | Diabetic | Gluten-Free | Mexican


Chili de Gen


User Avatar
Member since 2012
No Video

Serves 4-6 et vous aurez des restants | Prep Time 10 | Cook Time 50 min

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE: Tomates, carottes, courgettes (et/ou pâtisson), poivrons, piment jalapeño, oignons et ail. La coriandre est facultative. 

Une belle recette d'été que nos enfants adorent toujours. Si votre poudre de chili est très piquante, vous pouvez en mettre moins et ajuster en fonction du goût !


Ingredients You'll Need

2 boîtes de 15 onces de fèves de votre choix (ex : haricots noirs et haricots rouges), fèves rincées et égouttées
1 cuillère à table d'huile d'olive
1/2 oignon moyen haché
2 feuilles de laurier
1 cuillère à thé de cumin moulu
2 cuillères à table d'origan séché
1 cuillère à thé de sel, ou plus, au goût
2 carottes, hachées
1-2 courgettes (et/ou pâtisson), coupées en tranches de 1/2 pouce puis en deux = en demi-lunes)
2 poivrons, hachés
1/2 piment jalapeño, haché
3 gousses d'ail, hachées
10 tasses de tomates hachées (environ 5-6 tomates moyennes/grosses ou 2 boîtes de tomates en dés)
1/4 tasse de poudre de chili mexicain
1 cuillère à table de poivre noir moulu
1-2 épis de maïs, coupés en grains (ou 1-2 tasses de maïs congelé)

POUR SERVIR (facultatif)
Servir avec des tranches d'avocat, de coriandre (et/ou quelques fanes de carottes, hachées et utilisées comme garniture) et/ou des croustilles de nachos/tortillas !


Directions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Incorporez l'oignon et assaisonnez avec des feuilles de laurier, du cumin, de l'origan et du sel.
Faites cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, puis incorporez les carottes, les courgettes, les poivrons, le piment jalapeño et l'ail.
Ajoutez les haricots.
Réduisez le feu à doux, mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les tomates à la casserole.
Assaisonnez en ajoutant la poudre de chili et le poivre.
Portez à ébullition, baissez le feu à doux et laissez mijoter 45 minutes. Ajoutez le maïs pendant les 2 à 5 dernières minutes de cuisson.
Servez le chili dans les bols et garnissez-les avec des tranches d'avocat, de la coriandre (ou fanes de carottes) (facultatif).


Questions, Comments & Reviews


The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51211 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

485 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

7 Recipes

11849 Downloads
FREE
Oreo Balls
Oreo Balls
Torta Cubana
Torta Cubana
Slutty Brownies
Slutty Brownies