Piernas y muslos en salsa de mandarina
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INGREDIENTS
  • 4 piernas de pollo sin piel
  • 4 muslos de pollo sin piel
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1 taza de harina integral
  • 2 Cucharadas de aceite
  • Salsa de mandarina:
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 4 Cucharadas de harina
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 taza de jugo de mandarina
  • 2 Cucharadas de miel
  • ½ taza de pulpa de mandarina
  • 1 Cucharada de caldo de pollo en polvo
  • ¼ taza de gajos de mandarina
DIRECTIONS
  1. Procedimiento:
  2. Limpia el pollo y salpimienta las piernas y muslos, después enharínalas y en sartén caliente con aceite dora ligeramente, retira del fuego y cámbialas a una charola, hornea por 20 minutos a 180°C. Reserva. Salsa: derrite la mantequilla en un sartén y agrega la harina sin dejar de mover, cuando este integrado y soltando el hervor, agrega el caldo de pollo, deja hervir por 2 minutos y agrega el jugo, la miel Karo y la pulpa de mandarina. Deja a fuego bajo hasta que espese y sazona con el caldo de pollo en polvo. Retira del fuego. Sirve las piernas y muslos acompañados de la salsa y decora con los gajos de mandarina